{"id":3802,"date":"2023-11-10T17:20:00","date_gmt":"2023-11-10T16:20:00","guid":{"rendered":"https:\/\/www.smilecityitalia.net\/home\/?p=3802"},"modified":"2025-01-13T17:27:11","modified_gmt":"2025-01-13T16:27:11","slug":"il-vecchio-forno-tradizione-qualita-e-innovazione","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.smilecityitalia.net\/home\/il-vecchio-forno-tradizione-qualita-e-innovazione\/","title":{"rendered":"Il Vecchio Forno: Tradizione, Qualit\u00e0 e Innovazione"},"content":{"rendered":"\n

\u201cIl Vecchio Forno<\/a>\u201d nasce nel cuore delle colline vicentine, grazie alla passione di un giovane pasticcere che, con determinazione e impegno, ha portato avanti la lunga tradizione di famiglia.<\/p>\n\n\n\n

Nei primi anni Quaranta, il panificio della famiglia Facchin<\/strong> preparava il pane per tutti gli abitanti del piccolo borgo di Castelgomberto e, nonostante le difficolt\u00e0 della guerra, ha continuato a mantenere vivo il suo \u201clievito madre originario\u201d, elemento che ancora oggi contraddistingue i prodotti de \u201cIl Vecchio Forno\u201d.<\/p>\n\n\n\n

Con il tempo, l\u2019azienda ha continuato a crescere e oggi \u00e8 una realt\u00e0 industriale riconosciuta e apprezzata a livello internazionale nel settore dei prodotti da forno a lievitazione naturale, in particolare panettoni, pandori, colombe e fette biscottate. Attualmente, l\u2019azienda pu\u00f2 contare su due stabilimenti produttivi, a Brogliano e Cornedo Vicentino, che garantiscono un\u2019efficiente capacit\u00e0 produttiva e una grande flessibilit\u00e0 dal punto di vista organizzativo, per poter soddisfare ogni tipo di esigenza e assicurare la massima qualit\u00e0 dei servizi offerti ai clienti e ai partner commerciali.<\/p>\n\n\n\n

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I valori di conservazione della Tradizione<\/strong>, eccellenza nella Qualit\u00e0 e Innovazione dei processi produttivi sono alla base di tutte le scelte aziendali. Infatti, solo producendo nel rispetto dei metodi tradizionali, selezionando i migliori ingredienti, buoni e genuini, e continuando a sviluppare nuovi processi e tecnologie si possono ottenere prodotti di altissima qualit\u00e0, sicuri dal punto di vista alimentare e, soprattutto, apprezzati dai clienti.<\/p>\n\n\n\n

Il lievito madre \u00e8 il cuore pulsante dell\u2019azienda. Un organismo vivo che sviluppa caratteristiche uniche e inimitabili, grazie alle farine che lo nutrono, all\u2019acqua che lo mantiene fresco e vigoroso, al clima particolarmente favorevole delle colline vicentine e soprattutto alla grande competenza e maestria di chi se ne prende cura ogni giorno. Il lievito madre \u00e8 l\u2019elemento principale che rende unici i prodotti del \u201cVecchio Forno\u201d nel pieno rispetto della tradizione artigianale.<\/p>\n\n\n\n

La selezione degli ingredienti<\/strong> segue i criteri fondamentali di ricchezza e genuinit\u00e0 per offrire sempre prodotti di altissima qualit\u00e0. Dalle farine al cioccolato, che viene utilizzato nelle preparazioni pi\u00f9 elaborate, vengono scelte solo materie prime del tutto naturali, senza l\u2019aggiunta di coloranti e conservanti per offrire ai clienti prodotti buoni, sani e sempre genuini. Inoltre, per ottenere prodotti sempre certificati e garantiti, viene posta la massima attenzione nei controlli durante tutte le fasi di produzione, effettuando verifiche accurate e test qualitativi sistematici e a campione su tutte le preparazioni e gli ingredienti.<\/p>\n\n\n\n

\u201cIl Vecchio Forno\u201d non \u00e8 solamente un produttore di una vasta gamma di prodotti dolciari, ma, nel corso del tempo, ha sviluppato un modello organizzativo che coniuga la propria capacit\u00e0 produttiva con una grande flessibilit\u00e0 nei confronti dei clienti<\/strong>, condividendone gli obiettivi e affiancandoli nella creazione e sviluppo di progetti, dallo studio della ricetta, alla consulenza per la realizzazione del packaging, fino alla gestione della logistica e della distribuzione a livello nazionale e internazionale.<\/p>\n\n\n\n

Nel 2015 \u201cIl Vecchio Forno\u201d ha acquisito il marchio Battistero<\/strong><\/a>, un brand storico nato nel 1957, che unisce la tradizione del saper fare antico, alla ricerca e all\u2019impiego di sempre nuovi ingredienti, sia del territorio, sia provenienti dai pi\u00f9 lontani paesi del mondo, come lo zucchero di canna e la vaniglia. Prodotti dalle caratteristiche esclusive e apprezzate da una grande clientela, che sempre pi\u00f9 punta su prodotti dolciari di qualit\u00e0 superiore.<\/p>\n\n\n\n

Oltre a ci\u00f2, \u201cIl Vecchio Forno\u201d produce e commercializza una vasta gamma di panettoni e pandori a marchio \u201cGran Ducale\u201d e \u201cAntica Forneria\u201d, che vanno dai pi\u00f9 classici a quelli pi\u00f9 particolari e sfiziosi, come il panettone con mela e cannella o con crema e canditi di zucca.<\/p>\n\n\n\n

Un altro prodotto di punta sono le fette biscottate \u201cPanVivis<\/strong>\u201d, preparate secondo i pi\u00f9 tipici processi artigianali e confezionate in porzioni monodose per garantire sempre il massimo della freschezza e un elevatissimo livello di conservazione delle caratteristiche organolettiche.<\/p>\n\n\n\n

Chi cerca il massimo della Qualit\u00e0, Tradizione e Innovazione non pu\u00f2 che scegliere \u201cIl Vecchio Forno\u201d e potr\u00e0 sempre contare su prodotti dal gusto unico, buono e genuino.<\/p>\n\n\n\n

Per conoscere tutti i prodotti de \u201cll Vecchio Forno\u201d \u00e8 possibile consultare il sito internet ufficiale https:\/\/www.ilvecchioforno.com\/<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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