{"id":2877,"date":"2022-10-17T10:41:19","date_gmt":"2022-10-17T08:41:19","guid":{"rendered":"https:\/\/www.smilecityitalia.net\/home\/?p=2877"},"modified":"2022-10-17T10:41:46","modified_gmt":"2022-10-17T08:41:46","slug":"aglio","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.smilecityitalia.net\/home\/aglio\/","title":{"rendered":"Aglio: benefici e controindicazioni"},"content":{"rendered":"\n

Gi\u00e0 dall\u2019antichit\u00e0, si conoscevano dell\u2019aglio benefici e controindicazioni<\/strong>, propriet\u00e0 nutritive e i vari utilizzi in cucina e in medicina: allora come oggi, \u00e8 usato come condimento e per insaporire pietanze pi\u00f9 elaborate o alimento singolo da mangiare crudo, ma anche da ritenersi un vero e proprio farmaco naturale<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Alcune terapie del passato per cui si utilizzava l\u2019aglio come farmaco, ad esempio contro sterilit\u00e0, mancato ciclo mestruale, caduta dei capelli, epilessia, sono da ritenersi ai nostri tempi assolutamente arcaiche, se non addirittura contrastante con la medicina moderna e le nuove esperienze terapeutiche. Tuttavia, i benefici dell\u2019aglio<\/strong> sono ritenuti ancora oggi un importante ingrediente per il benessere e la salute dell\u2019organismo e come rimedio naturale contro disturbi di una certa rilevanza.<\/p>\n\n\n\n

Propriet\u00e0 e benefici dell\u2019aglio<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

L\u2019aglio \u00e8 un toccasana nella prevenzione e nelle terapie relative all’arteriosclerosi e per le malattie cardiovascolari: tonifica il muscolo cardiaco e abbassa la pressione arteriosa<\/strong>. Il consumo dell\u2019aglio aiuta ad eliminare il colesterolo in eccesso nel circolo sanguigno e aumenta la quota di colestero HDL, noto anche come \u201ccolesterolo buono\u201d, evitando cos\u00ec che il grasso formi delle placche e si depositi sulle pareti arteriose.  Da oltre mezzo secolo, molti studi scientifici rilevano sempre pi\u00f9 spesso, casi di maggiore longevit\u00e0<\/strong> nei soggetti che fanno consumo regolare di aglio.<\/p>\n\n\n\n

I benefici dell\u2019aglio e i suoi principi attivi, veicolati dalla circolazione del sangue, raggiungono le fibre pi\u00f9 lontane dell\u2019organismo. \u00c8 proprio quando filtra attraverso gli organi preposti alla depurazione, come pelle, reni e polmoni<\/strong>, che le sue propriet\u00e0 esercitano al meglio la funzione antibatterica, disinfettante e diuretica<\/strong>. L\u2019aglio, inoltre, svolge un\u2019importante attivit\u00e0 ipotensiva, favorendo la dilatazione dei capillari e dei piccoli vasi arteriosi. Se ingerito senza eccessi stimola la tiroide e ha azione antimalarica, anticancerosa e propriet\u00e0 vermifuga<\/strong>. Non ultimo esercita una protezione contro i danni provocati da nicotina e riduce quelli da inquinamento ambientale.<\/p>\n\n\n\n

Aglio, controindicazioni e quando limitarne il consumo<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Dell\u2019aglio benefici e controindicazione<\/strong>, come detto, sono sapienza popolare da sempre. Fra le avvertenze negative di cui tenere di conto quella pi\u00f9 nota \u00e8, molto probabilmente, la questione dell\u2019aroma forte e penetrante che genera alito cattivo. Ci sono alcuni trucchi che evitano l\u2019insorgere dell\u2019alitosi dopo aver ingerito l\u2019aglio: Alcuni, prima di usarli, immergono gli spicci in un bagno di aceto o, invece di aggiungerli al cibo, strofinano l\u2019aglio direttamente nel piatto di portata oppure privano lo spicchio d\u2019aglio dell\u2019anima centrale, causa principale del sapore malgradito. Un altro consiglio efficace per evitare il cattivo gusto dell\u2019aglio in bocca<\/strong> \u00e8 quello di masticare qualche foglia di prezzemolo o di ruta oppure uno o due chicchi di caff\u00e8 o fare risciacqui con acqua tiepida e qualche goccia di olio essenziale alla menta.<\/p>\n\n\n\n

Sempre a causa del suo aroma per molti spiacevole, il consumo dell\u2019aglio non \u00e8 consigliato nelle donne durante l\u2019allattamento al seno, proprio perch\u00e9 rende il sapore sgradevole e pu\u00f2 provocare coliche dolorose nei neonati. \u00c8 meglio limitarsi nel mangiare aglio crudo, se non escluderlo del tutto dalla dieta, se si \u00e8 soggetti a irritazioni gastriche, herpes e dermatiti<\/strong>: potrebbe incorrere un fastidioso incremento della sintomatologia.<\/p>\n\n\n\n

Dalla Provenza una zuppa d\u2019aglio purificatrice<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Semplicissima nella preparazione, questa saporita zuppa pi\u00f9 che una pietanza nutriente \u00e8 un vero e proprio rito di purificazione. Secondo una centenaria tradizione gastronomica della Provenza, nel sud della Francia, l\u2019Aigo Boulido<\/strong> (traducibile dal francese come acqua cotta o acqua bollita) non serve solo a \u201criempire la pancia\u201d ma soprattutto a \u201cpulirsi dentro\u201d.<\/p>\n\n\n\n

La ricetta per 6 persone<\/strong> prevede che si mettano a bollire in acqua salata, 6 grossi spicchi d\u2019aglio sbucciati e lavati. Dopo 10 minuti dall\u2019inizio dell’ebollizione si aggiungono salvia, timo e alloro <\/strong>e si lascia bollire ancora 5 minuti. Si filtra il brodo da erbe e aglio e si versa nel piatto, direttamente sulle fette di pane integrale raffermo. Le erbe si buttano, mentre gli spicchi vanno schiacciati sulle fette di pane. Si aggiusta di sale e di pepe, un filo di olio d\u2019oliva… et voil\u00e0! La zuppa provenzale calda, profumata e fragrante \u00e8 servita!<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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