{"id":2374,"date":"2021-03-19T09:42:33","date_gmt":"2021-03-19T08:42:33","guid":{"rendered":"https:\/\/www.smilecityitalia.net\/home\/?p=2374"},"modified":"2021-03-19T09:42:43","modified_gmt":"2021-03-19T08:42:43","slug":"uova-di-struzzo","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.smilecityitalia.net\/home\/uova-di-struzzo\/","title":{"rendered":"Come usare le uova di struzzo in cucina"},"content":{"rendered":"\n

Conosciute per le loro dimensioni davvero importanti, le uova di struzzo<\/a> si prestano alla preparazione di numerose pietanze davvero invitanti. Prima di scoprirle, per\u00f2, \u00e8 bene sottolineare che il guscio di queste uova pu\u00f2 essere riciclato e impiegato con finalit\u00e0 decorative: visto il suo spessore, non corre certo il rischio di rompersi.<\/p>\n\n\n\n

Le uova di struzzo in camicia<\/h2>\n\n\n\n

Una delle ricette pi\u00f9 gustose che si possono sfruttare per assaporare le uova di struzzo \u00e8 quella delle uova in camicia, da accompagnare con qualche fetta di pane abbrustolito<\/strong>: il ripieno cremoso, avvolto in una nuvola bianca, \u00e8 un piacere a cui \u00e8 difficile resistere. Se poi si aggiunge che questo piatto \u00e8 davvero facile da realizzare, non sembrano proprio esserci motivi per rinunciare a una delizia simile. Come noto, la preparazione delle uova in camicia prevede di bollire le uova senza guscio<\/strong>. In realt\u00e0 non esiste un unico modo per realizzare il piatto: quello che conta, per\u00f2, \u00e8 che il tuorlo resti a uno stato semi-liquido, per poi essere inglobato dall\u2019albume in cottura. Sono sufficienti pochi minuti per fare in modo che l\u2019uovo di struzzo diventi una specialit\u00e0 attraente, ideale per un pranzo originale, ma anche per un brunch o un aperitivo<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Come si fanno le uova in camicia<\/h2>\n\n\n\n

Oltre ad aver bisogno di quattro uova<\/strong>, per la preparazione servono un pizzico di pepe nero, un pizzico di sale grosso e tre cucchiai di aceto balsamico, mentre a parte si fanno abbrustolire alcune fette di pane casereccio su una piastra in ghisa adeguatamente riscaldata. In un tegame piuttosto capiente si mette l\u2019acqua, lasciando circa 5 centimetri dal bordo; si fa scaldare a fiamma bassa per poi aggiungere il sale e l\u2019aceto. Nel momento in cui l\u2019acqua raggiunge un lieve bollore, si abbassa ancora di pi\u00f9 il fuoco e si immerge una frusta in acqua, facendola girare sempre nella stessa direzione in modo da realizzare un vortice<\/strong>. Al centro del vortice deve essere messo l\u2019uovo, ovviamente gi\u00e0 sgusciato. La cottura deve durare al massimo un paio di minuti. Una volta spento il fuoco, per scolare l\u2019uovo<\/strong> ci si pu\u00f2 servire di una schiumarola: non rimane che aggiungere il pepe macinato e servirlo direttamente sulle fette di pane abbrustolite.<\/p>\n\n\n\n

I topolini di uova di struzzo<\/h2>\n\n\n\n

Un\u2019altra ricetta che merita di essere provata con le uova di struzzo prevede di farle sode per poi decorarle con pochi ingredienti. Per fare un topolino<\/strong> si possono usare dei pezzi di olive nere per il naso e gli occhi, delle fettine di ravanello per le orecchie, un filo di erba cipollina per la coda e due aghi di rosmarino per i baffi. Se si desidera un sapore un po\u2019 pi\u00f9 intenso, basta aggiungere della salsa rosa, da realizzare mettendo insieme del ketchup con un po\u2019 di maionese.<\/p>\n\n\n\n

Come si preparano le uova sode<\/h2>\n\n\n\n

Per avere uova di struzzo sode \u00e8 necessario metterle in un pentolino pieno di acqua su fiamma media<\/strong>, e farle cuocere per otto minuti dal momento in cui l\u2019acqua inizia a bollire. Dopo aver messo le uova a raffreddare sotto l\u2019acqua, \u00e8 possibile togliere la buccia: a questo punto non rimane che comporre i topolini come la fantasia<\/a> suggerisce.<\/p>\n\n\n\n

Le uova di struzzo di Pi\u00f9 Gusto<\/h2>\n\n\n\n

Per trovare uova di struzzo<\/strong> di qualit\u00e0 in Italia, basta navigare sul sito Carnedistruzzo.it<\/a> e scoprire i prodotti dell\u2019azienda agricola Pi\u00f9 Gusto. Le uova provengono da struzzi allevati nel nostro Paese, e pi\u00f9 precisamente nel cuore del Trentino<\/strong>, a 650 metri sul livello del mare: un ambiente ideale per gli animali, alimentati tutti i giorni con cereali e foraggi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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